草莓冰淇淋

2025-08-30T22:36:49+08:00 | 1分钟阅读 | 更新于 2025-08-30T22:36:49+08:00

Anduin2017
草莓冰淇淋

草莓冰淇淋的做法

草莓冰淇淋是简单但好吃的冰淇淋,可以做很多不同的口味。这次将用当季的新鲜草莓制作美味,不需要搅拌的草莓冰淇淋。

预估烹饪难度:★★

必备原料和工具

  • 加糖炼乳
  • 草莓
  • 重奶油
  • 香草精
  • 冰淇淋模具(可选)

计算

一份:

  • 草莓糖浆:
  • 草莓 500 克
  • 白砂糖 45 克
  • 香草精 1 克
  • 食盐 1 克
  • 冰淇淋底料:
  • 香草精 5 克
  • 食盐 1 克
  • 重奶油 6 克
  • 加糖炼乳 400 克

操作

  • 先做草莓糖浆。把草莓洗干净,去掉顶部叶子。将草莓切成 5mm 的小块。保留一半切碎的草莓,稍后折叠成冰淇淋。
  • 将另一半切碎的草莓和糖一起放入酱汁锅中。用中火搅拌和烹饪,直到草莓释放液体并在锅中形成糖浆。
  • 让草莓在糖浆中加热,不时搅拌,直到它们分解并变形,糖浆稍微变稠。
  • 当糖浆保持分开 3秒钟 时,就已经准备好了。把糖浆从火上移开,加入香草和盐搅拌。将草莓糖浆放在一边冷却。
  • 当糖浆冷却时,准备冰淇淋基料。在碗中加入甜炼乳、浓奶油、香草精和盐。使用手动搅拌器搅打混合物,直到它变得轻盈蓬松,并形成柔软的尖峰。
  • 将保留的切碎的新鲜草莓折叠到冰淇淋底座中。将生过的冰淇淋底座转移到冷冻安全容器中。将冷却的草莓糖浆淋在冰淇淋上,然后轻轻地将其旋入混合物中。
  • 盖上冰淇淋并冷冻 八小时 ,然后舀取和食用。

附加内容

  • 制作过程中注意安全,避免割/烫到手。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

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开源菜谱项目:怎么做菜

项目简介

最近,“预制菜”频繁登上新闻头条,引发了广泛讨论。这使得越来越多的人开始重视健康饮食,选择自己在家做饭并带饭上班。作为一名程序员,我也加入了在家做饭的行列。然而,我发现网上的菜谱往往写法不规范,材料和步骤的描述不够清晰,这对于习惯了形式语言的程序员来说非常不友好。因此,我决定发起这个开源的教做菜项目,旨在用更清晰、精准的描述来整理常见菜的做法,帮助程序员们轻松在家做饭。

项目目标

  1. 清晰的菜谱描述:采用程序员熟悉的结构化语言,将菜谱的材料、步骤、注意事项等信息进行清晰的分类和描述,避免模糊不清的表述。
  2. 社区驱动与维护:通过开源的方式,让更多的程序员和烹饪爱好者参与到菜谱的编写和维护中来,形成一个活跃的社区,共同打造一个高质量的菜谱库。
  3. 实用性强:专注于常见菜的制作,确保每个菜谱都能在家庭厨房中轻松复现,同时提供一些小技巧和变体,以满足不同口味和需求。

项目特色

  • 结构化菜谱:每个菜谱都按照固定的格式编写,包括材料清单、步骤说明、烹饪时间、难度等级等,方便程序员快速理解和操作。
  • 代码化描述:借鉴编程语言的逻辑,用清晰的指令和注释来描述烹饪过程,让菜谱看起来就像一段代码,易于理解和执行。
  • 社区贡献:任何人都可以提交新的菜谱、修改现有菜谱或提出改进建议,通过开源平台进行协作和交流。
  • 版本控制:利用开源项目的版本控制系统,记录菜谱的修改历史,方便追溯和比较不同版本的差异。

如何参与

  1. 提交菜谱:如果你有自己的拿手菜,或者发现了一个很好的菜谱,可以按照项目规定的格式编写并提交。
  2. 审核与修改:提交的菜谱将由社区成员进行审核,确保其符合项目标准。如果需要修改,你可以根据反馈进行调整。
  3. 提出建议:如果你对某个菜谱有改进的想法,或者发现了问题,可以通过项目平台提出建议,共同推动菜谱的完善。
  4. 宣传推广:帮助项目吸引更多的人参与,让更多程序员和烹饪爱好者受益。

项目地址

GitHub 项目地址

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