白灼虾

2025-08-30T22:36:49+08:00 | 1分钟阅读 | 更新于 2025-08-30T22:36:49+08:00

Anduin2017
白灼虾

白灼虾的做法

白灼虾非常适合程序员在沿海地区做,类似于清蒸鱼:简单容错、有营养、有满足感,甚至很好看。

预估烹饪难度:★★

必备原料和工具

  • 活虾
  • 洋葱
  • 食用油
  • 酱油
  • 料酒
  • 芝麻
  • 蚝油
  • 香醋

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人食用

总量:

  • 虾 250g * 份数(建议 1-2 人份)
  • 葱 一根
  • 姜 一块
  • 洋葱 一头
  • 蒜 5-8 瓣
  • 食用油 10-15ml
  • 料酒 20 ml
  • 酱油 10-15ml
  • 芝麻 一把
  • 香醋 10 ml
  • 蚝油 10 ml

操作

  • 洋葱切小块,姜切片,平铺平底锅。
  • 活虾冲洗一下(去除虾线、剪刀减掉虾腿虾须子都是可选操作),控水,铺在平底锅的洋葱、姜片之上。
  • 锅内倒入料酒,盖上锅盖,中火 1 分钟,小火 5 分钟,关火 5 分钟。
  • 和上一步并行操作,制作蘸料:
    • 葱切成葱花、蒜切碎、倒入酱油、芝麻、香醋,搅拌之。
    • 油烧热,淋入蘸料。
  • 虾出锅,用干净的盘子装好。
白灼虾

附加内容

  • 技术细节:
    • 开始不能大火、防止糊底。
    • 如果锅盖有通气口、时间要相应调节一下(考虑增加 30 秒中火)。
    • 蘸料其实也是可选的、也可以是纯的醋,大自然馈赠的鲜虾在没有水带走冲淡鲜甜的情况下口感味道都非常棒的。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

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开源菜谱项目:怎么做菜

项目简介

最近,“预制菜”频繁登上新闻头条,引发了广泛讨论。这使得越来越多的人开始重视健康饮食,选择自己在家做饭并带饭上班。作为一名程序员,我也加入了在家做饭的行列。然而,我发现网上的菜谱往往写法不规范,材料和步骤的描述不够清晰,这对于习惯了形式语言的程序员来说非常不友好。因此,我决定发起这个开源的教做菜项目,旨在用更清晰、精准的描述来整理常见菜的做法,帮助程序员们轻松在家做饭。

项目目标

  1. 清晰的菜谱描述:采用程序员熟悉的结构化语言,将菜谱的材料、步骤、注意事项等信息进行清晰的分类和描述,避免模糊不清的表述。
  2. 社区驱动与维护:通过开源的方式,让更多的程序员和烹饪爱好者参与到菜谱的编写和维护中来,形成一个活跃的社区,共同打造一个高质量的菜谱库。
  3. 实用性强:专注于常见菜的制作,确保每个菜谱都能在家庭厨房中轻松复现,同时提供一些小技巧和变体,以满足不同口味和需求。

项目特色

  • 结构化菜谱:每个菜谱都按照固定的格式编写,包括材料清单、步骤说明、烹饪时间、难度等级等,方便程序员快速理解和操作。
  • 代码化描述:借鉴编程语言的逻辑,用清晰的指令和注释来描述烹饪过程,让菜谱看起来就像一段代码,易于理解和执行。
  • 社区贡献:任何人都可以提交新的菜谱、修改现有菜谱或提出改进建议,通过开源平台进行协作和交流。
  • 版本控制:利用开源项目的版本控制系统,记录菜谱的修改历史,方便追溯和比较不同版本的差异。

如何参与

  1. 提交菜谱:如果你有自己的拿手菜,或者发现了一个很好的菜谱,可以按照项目规定的格式编写并提交。
  2. 审核与修改:提交的菜谱将由社区成员进行审核,确保其符合项目标准。如果需要修改,你可以根据反馈进行调整。
  3. 提出建议:如果你对某个菜谱有改进的想法,或者发现了问题,可以通过项目平台提出建议,共同推动菜谱的完善。
  4. 宣传推广:帮助项目吸引更多的人参与,让更多程序员和烹饪爱好者受益。

项目地址

GitHub 项目地址

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无论你是烹饪高手还是初学者,无论你是程序员还是美食爱好者,我们都欢迎你的加入。让我们一起打造一个程序员友好的厨房,让做饭变得简单而有趣!

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