炒馍

2025-08-30T22:36:49+08:00 | 1分钟阅读 | 更新于 2025-08-30T22:36:49+08:00

Anduin2017
炒馍

炒馍的做法

预估烹饪难度:★★★

必备原料和工具

  • 馒头(隔天略硬更好)
  • 孜然粉
  • 五香粉
  • 小葱
  • 鸡蛋(可选)

计算

  • 馒头 2 个(隔天略硬更好)
  • 盐 3g
  • 油 20ml(花生油或芝麻油更好)
  • 孜然粉 3g
  • 辣椒粉 3g
  • 五香粉 3g
  • 小葱 2 棵
  • 鸡蛋 (可选,2 个)

使用上述条件,计算出计划使用的原材料比例。

操作

  • 将馒头切成小块或小片。
  • 选有鸡蛋的话将鸡蛋打进碗里,打散(可加盐和五香粉各 1g 或不加,等炒的过程中加)。
  • 鸡蛋浇在馒头上,拌匀,鸡蛋不宜过多。
  • 大火热锅,倒入食用油(不锈钢锅怕伤锅的话可以先倒油,烧至油热也可也可)
  • 将馍丁放进去翻炒,翻炒均匀。
  • 将火调小,炒至馍丁呈金黄色。
  • 放入盐,胡椒粉,五香粉。
  • 最后将葱花放入一起翻炒几下。
  • 关火出锅。

附加内容

  • 炒的过程中要注意控制火候,以防炒糊
  • 火大补救措施将火调小,可沿锅边加油润锅或洒水,注意不要全倒在一个地方,最好分散开
  • 调味料可根据个人喜好放入其他香料(比如南德调味料)
  • 如果喜欢吃脆的,可以将火开到最小,多翻炒一会,关火后趁锅热再放置一会再倒出,更香脆
  • 辅料也可根据个人口味方位蒜末,蒜苗等,可以单独爆香在混合

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

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开源菜谱项目:怎么做菜

项目简介

最近,“预制菜”频繁登上新闻头条,引发了广泛讨论。这使得越来越多的人开始重视健康饮食,选择自己在家做饭并带饭上班。作为一名程序员,我也加入了在家做饭的行列。然而,我发现网上的菜谱往往写法不规范,材料和步骤的描述不够清晰,这对于习惯了形式语言的程序员来说非常不友好。因此,我决定发起这个开源的教做菜项目,旨在用更清晰、精准的描述来整理常见菜的做法,帮助程序员们轻松在家做饭。

项目目标

  1. 清晰的菜谱描述:采用程序员熟悉的结构化语言,将菜谱的材料、步骤、注意事项等信息进行清晰的分类和描述,避免模糊不清的表述。
  2. 社区驱动与维护:通过开源的方式,让更多的程序员和烹饪爱好者参与到菜谱的编写和维护中来,形成一个活跃的社区,共同打造一个高质量的菜谱库。
  3. 实用性强:专注于常见菜的制作,确保每个菜谱都能在家庭厨房中轻松复现,同时提供一些小技巧和变体,以满足不同口味和需求。

项目特色

  • 结构化菜谱:每个菜谱都按照固定的格式编写,包括材料清单、步骤说明、烹饪时间、难度等级等,方便程序员快速理解和操作。
  • 代码化描述:借鉴编程语言的逻辑,用清晰的指令和注释来描述烹饪过程,让菜谱看起来就像一段代码,易于理解和执行。
  • 社区贡献:任何人都可以提交新的菜谱、修改现有菜谱或提出改进建议,通过开源平台进行协作和交流。
  • 版本控制:利用开源项目的版本控制系统,记录菜谱的修改历史,方便追溯和比较不同版本的差异。

如何参与

  1. 提交菜谱:如果你有自己的拿手菜,或者发现了一个很好的菜谱,可以按照项目规定的格式编写并提交。
  2. 审核与修改:提交的菜谱将由社区成员进行审核,确保其符合项目标准。如果需要修改,你可以根据反馈进行调整。
  3. 提出建议:如果你对某个菜谱有改进的想法,或者发现了问题,可以通过项目平台提出建议,共同推动菜谱的完善。
  4. 宣传推广:帮助项目吸引更多的人参与,让更多程序员和烹饪爱好者受益。

项目地址

GitHub 项目地址

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无论你是烹饪高手还是初学者,无论你是程序员还是美食爱好者,我们都欢迎你的加入。让我们一起打造一个程序员友好的厨房,让做饭变得简单而有趣!

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