咕噜肉

2025-08-30T22:36:49+08:00 | 1分钟阅读 | 更新于 2025-08-30T22:36:49+08:00

Anduin2017
咕噜肉

咕噜肉的做法

咕噜肉是非常下饭的菜肴,只需一道就可以吃得津津有味,大人小孩都爱吃。而这次做的是简易版菠萝咕噜肉,利用简单的材料就可以在家做出特有风味的咕噜肉 。

预估烹饪难度:★★★★

必备原料和工具

  • 梅头猪肉
  • 青椒
  • 罐头菠萝片
  • 茄汁
  • 白醋
  • 蒜蓉
  • 生抽
  • 生粉
  • 白砂糖

计算

每份:

  • 1 汤匙 = 15ml

  • 1 茶匙 = 5ml

  • 梅头猪肉 100g

  • 青椒 25g

  • 罐头菠萝片 75g

  • 盐 1/4 茶匙

  • 茄汁 4 汤匙

  • 白醋 2 茶匙

  • 蒜蓉 1 汤匙

  • 生抽 1/2 茶匙

  • 生粉 2 1/2 茶匙

  • 白砂糖 2 汤匙

  • 水 200 毫升

操作

  • 将梅头猪肉(100 克)洗净,然后用厨房纸抹干水份,将猪肉切成比想要的成品小一圈的大小。
  • 用盐(1/2 茶匙)腌制梅头猪肉 20 分钟。
  • 将青椒(25 克)切碎。
  • 将菠萝片(75 克)切件。
  • 在碗中加入茄汁(4 汤匙)﹑白醋(2 茶匙)﹑蒜蓉(1 汤匙)﹑生抽(½ 茶匙)﹑生粉(2½ 茶匙)﹑白砂糖(2 汤匙)﹑盐(¼ 茶匙)和水(200 毫升),拌匀成酱汁。
  • 将梅头猪肉粒沾上生粉(6 汤匙)。
  • 加入油(500 毫升)中火加热。
  • 将梅头猪肉粒放至锅里中火炸 5 分钟,然后盛起。
  • 加入梅头猪肉粒,再大火翻炸 1 分钟。
  • 加入油(1 茶匙)和酱汁,中火加热 3 分钟。
  • 加入青椒和菠萝,大火加热 2 分钟。
  • 将已炸好的梅头猪肉粒与酱汁拌匀即可。

附加内容

  • 想让肉更有层次可以在生粉中加鸡蛋,炸出来会更香脆

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

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开源菜谱项目:怎么做菜

项目简介

最近,“预制菜”频繁登上新闻头条,引发了广泛讨论。这使得越来越多的人开始重视健康饮食,选择自己在家做饭并带饭上班。作为一名程序员,我也加入了在家做饭的行列。然而,我发现网上的菜谱往往写法不规范,材料和步骤的描述不够清晰,这对于习惯了形式语言的程序员来说非常不友好。因此,我决定发起这个开源的教做菜项目,旨在用更清晰、精准的描述来整理常见菜的做法,帮助程序员们轻松在家做饭。

项目目标

  1. 清晰的菜谱描述:采用程序员熟悉的结构化语言,将菜谱的材料、步骤、注意事项等信息进行清晰的分类和描述,避免模糊不清的表述。
  2. 社区驱动与维护:通过开源的方式,让更多的程序员和烹饪爱好者参与到菜谱的编写和维护中来,形成一个活跃的社区,共同打造一个高质量的菜谱库。
  3. 实用性强:专注于常见菜的制作,确保每个菜谱都能在家庭厨房中轻松复现,同时提供一些小技巧和变体,以满足不同口味和需求。

项目特色

  • 结构化菜谱:每个菜谱都按照固定的格式编写,包括材料清单、步骤说明、烹饪时间、难度等级等,方便程序员快速理解和操作。
  • 代码化描述:借鉴编程语言的逻辑,用清晰的指令和注释来描述烹饪过程,让菜谱看起来就像一段代码,易于理解和执行。
  • 社区贡献:任何人都可以提交新的菜谱、修改现有菜谱或提出改进建议,通过开源平台进行协作和交流。
  • 版本控制:利用开源项目的版本控制系统,记录菜谱的修改历史,方便追溯和比较不同版本的差异。

如何参与

  1. 提交菜谱:如果你有自己的拿手菜,或者发现了一个很好的菜谱,可以按照项目规定的格式编写并提交。
  2. 审核与修改:提交的菜谱将由社区成员进行审核,确保其符合项目标准。如果需要修改,你可以根据反馈进行调整。
  3. 提出建议:如果你对某个菜谱有改进的想法,或者发现了问题,可以通过项目平台提出建议,共同推动菜谱的完善。
  4. 宣传推广:帮助项目吸引更多的人参与,让更多程序员和烹饪爱好者受益。

项目地址

GitHub 项目地址

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